THEO&PHILO / BARS

• 
• 
• 
• 

ARTISAN CHOCOLATE90% DARK CHOCOLATEテオアンドフィロのタブレットチョコレートの中で最もハイカカオな90%のダークチョコレート。カカオと砂糖のみを使用し、カカオ本来の風味を楽しめるフルーティーですっきりとした味わいが特徴です。ビターチョコレート好きの方におすすめです。乳製品不使用

• 
• 
• 
• 

60% Dark ChocolateGINGER & MINT砂糖漬けした生姜にミントを合わせた、爽やかでほろ苦いダークチョコレート。ピリリとアクセントの効いたキャンディージンジャーのシャリシャリ食感に、ミントの後味が重なる組み合わせが絶妙なカカオ分60％のダークチョコレート。乳製品不使用

• 
• 
• 
• 

65% Dark ChocolateGREEN MANGO & SEA SALTドライグリーンマンゴーとシーソルトを合わせた、甘酸っぱくてソルティーなダークチョコレート。まだ熟していない緑色のマンゴーに海塩を少しつけて食べるフィリピンスタイルから着想を得て生まれました。マンゴーの食感も楽しめる食べ応えのある一枚です。乳製品不使用

• 
• 
• 
• 

65% Dark ChocolateCALAMANSI「奇跡の果実」とも呼ばれるフィリピンを代表するシトラスのカラマンシーを使った、カカオ分65%の爽やかなダークチョコレート。カラマンシーはフィリピンで愛されている小さな柑橘系フルーツ。ドリンクやソース、料理に絞るなどして親しまれています。甘さと酸味のハーモニーがクセになる一枚です。乳製品不使用

• 
• 
• 
• 

DARK CHOCOLATEBLACK SESAME AND NUTSカラメリゼした黒胡麻、カシューナッツ、ピリナッツを練り込んだ、黒胡麻の香ばしい風味とナッツのザクザク食感が楽しめるダークチョコレート。フィリピンでスナックとして親しまれているピリナッツは、ピリの木から採れるツルッとした柔らかいナッツ。安定した収穫ができるのはフィリピンだけです。乳製品不使用

• 
• 
• 
• 

65% Dark ChocolateMANGO, CHILI & CACAO NIBS香ばしいニブのザクザク食感と甘酸っぱいマンゴーの組み合わせに、ピリッとほのかな辛味がクセになるダークチョコレート。乳製品不使用

• 
• 
• 
• 

65% Dark ChocolateLABUYO CHILI甘さの後に追いかけて来るラブヨチリの辛み。ラブヨは日本でいう島とうがらしのようなもの。スパイシーでピリリと刺激的なダークチョコレート。乳製品不使用

• 
• 
• 
• 

Artisan Chocolate44% MILKダバオ産の厳選したカカオ豆とバコロド産の砂糖を使用。一般的なミルクチョコレートよりカカオを多く含んでいるため「ダークミルクチョコレート」と呼ばれることもあるほど、濃厚でクリーミーなカカオ分44%のミルクチョコレート。テオアンドフィロで人気の一枚です。

• 
• 
• 
• 

Milk ChocolateTURONツーロンはフィリピンで人気の屋台料理のひとつで、サババナナというフィリピンバナナに黒糖をまぶして揚げる春巻き。そのツーロンをイメージした、ドライバナナとゴマとクリスピーキャラメルのフィリピンらしい組み合わせのミルクチョコレートです。

• 
• 
• 
• 

Milk ChocolatePILI NUT & PINIPIGシロップがけしたピリナッツとトーストしたピニピグのザクザクした食感が楽しめるミルクチョコレートです。フィリピンではスナックとして親しまれているピリナッツは、ピリの木から採れるツルッとした柔らかいナッツ。ピニピグはもち米の一種で、粉状にして平らにしたもの。フィリピンではデザートのトッピングや、ドリンクに混ぜたりして楽しみます。

• 
• 
• 
• 

Milk ChocolateBARAKO COFFEEフィリピンを代表する深いコクのあるイベリカ種のバラココーヒーを使用した、甘くて濃いカフェラテのようなミルクチョコレート。「バラコ」とはタガログ語で「強い男」を意味することから、しっかりと焙煎され、通常ブラックで飲まれることが多い品種です。